パパイアマン号のブログ

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日記 #練習用

昨年秋に塩漬けしたオリーブが食べ頃になりました。濃い塩水から徐々に薄くし、毎日水換え2週間。適度な塩加減で7ヶ月もかかました。時々味見をするのですが、出来上がるまでは凄まじい渋さです。