牛肉を煮込んだ料理時間はかかるけれどそれほど難しくないスネ肉をスーパーバローで購入 スネ肉を置いている店は少ないこの肉は煮込んでも溶けて無くなったり ガチガチに固くなったりしない 繊維に沿ってホロっと砕け食感がよろしいワインを一本煮込んで半量…

クックパッドに少しだけレシピを載せている。 先週の閲覧数が急激に増えたのはなぜ？ トランプ効果でないことは確かだ！ https://cookpad.com/kitchen/4859779

マリーナは吹雪、コクピットに薄っすら積もりました。 暖房も兼ねて 、昨夜仕込んだコンフィを作ります。 オリーブオイルを足し80℃で15分、湯煎したスキレットで加熱していきます。

昨日は新西眉山で忘年会、 皆さん持ち寄りでご馳走がいっぱい。 私はリクエストをいただいたシーフードグラタンを船内で調理。 モッツァレラチーズを使ったので、トロットロ

昨夜はワインを飲みながらのシネマ。 作ったおつまみが美味しかったので載せときます。 プチトマトのヘタを実ごと上1mmカットし、沸騰したお湯に入れ、1分ほどで冷水に取ります。 皮はツルンと剥けます、身は柔らかいので崩さないように分け、塩、胡椒、バジ…

週末はヨットでメンテなどしながら過ごしました。 スーパーで買って来た食材が多いのですが、暖かいものも作ります。 今回作ったのは、タコとトマトのスキレット焼き。 潰したニンニクとオリーブオイルを熱し、トマトとタコ、バジル、オレガノ、塩、胡椒、白…