アクアパッツァ

ガシラは釣って2日ほど経ったほうが身離れが良く食べやすい

味の染み込みも良い

で　アクアパッツァ

体の割に身は少ない

一人で一匹はペロリ

この料理　にんにくにオリーブオイル　トマト　少しのスパイス
塩胡椒　ワイン　を使うが特に調味料らしいものは使わない

実に深い味わいで　パンをスープに浸して食べても美味しい