水炊き

昨日はヨット倶楽部の新年会

鶏専門店で手に入れた骨付き肉を1時間炊いてスープを作りました

灰汁を丁寧に取りネギを入れます

肉を取り出し冷めたスープに豆腐を入れパーティー開始

スープが沸いたら下ろし生姜と塩で味を整え先ずはスープを味わって頂きました