オリーブ

青かったオリーブが色づき濃ぃ紫色になってきた。
そろそろ収穫時かと塩づけの方法をネットで調べていたところ、青い実を漬け天日干しして黒オリーブを作ることが判明。
手遅れにならないうちに摘み、早速作業開始。
先づは水に浸け、海日水かえ5日間。