朝ごはん

定番のベーコンと目玉焼きですが、ちょっとしたコツがあります。

中火でベーコンを焼き、火を消します。
そこし冷めて、2cmくらいの高さから卵をそっと割り入れ、塩・コショウ・ドライバジルを振りふたをします。
スキレットならほとんど再点火する必要はありませんが、通常のフライパンなら極々弱火で5分。
白身が固まって、黄身が生の状態がベスト、目から鱗が落ちますよ。