チキンカツ

先日ヨットでの食事。
チキンカツを食べたいのですが、ヨットでは油の処理が大変。
揚げないカツを作ってみました。
バルサミコと白ワイン、おろしニンニクに漬け込んだ鶏肉にパン粉を付け、多めのオリーブオイルで焼きますが、その前にローズマリーをカリッと揚げ焼き。
ローズマリーの葉をナイフでパラパラと落として食べましょう。

パン粉の付きが悪くお皿に残りました、味はそこそこですが白ワインなしでバルサミコだけでいいかも、完成した暁には皆様にご馳走します。