鰹の叩き

鰹が美味しい季節になりました。
旬のものは美味しいだけでなく、お安く買えるのも魅力、昨日は近所のスーパーで鰹1/4身を購入、480円でした。
粗塩をした物を金属のボールの上の網に乗せバーナーで炙ります。

氷水には入れずに冷まします。
薬味たっぷり、特にミョウガを忘れないように😊