焼ききずし

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Wさんと浜松町で夕食。
出てきたのは、きずしを目の前で炙ってくれるというもの。
焼き上がる直前、３、２、１とタイミングを計って客がレモンをかけます。
味もさることながら、客参加型調理で気分は盛り上がります。