鳴門の鯵鯖

昨日、眉山さんから鳴門の鯵と鯖を貰った、釣りたてで締めてある、ご馳走だ。
STEADYさんと晩御飯、先ずは鯵の残した皮目を炙りタタキを作る、こりゃ美味いぞ！
先週淡路島で覚えたテクが早速生きる。

次は一時間ほど前に塩をし、クッキングペーパーにくるんでおいた鯖。
美味しい皮が剥がれることなく上手く焼けた、これも最高！
眉山さんありがとう。
STEADYさんは飲み過ぎて昼まで寝るそうです