初鰹と桜

高知産の鰹が出回り始めた
初鰹です

遠洋の船内処理した鰹は年中出回っているが
全くの別物

綺麗に洗って水滴をよく取り　バーナーで炙ります

身に張りがあり切り口も綺麗
口に入れた瞬間爽やかな香りがします

今日29日は天気が良く気温も急上昇
ソメイヨシノはもう咲きそうですが
陽光は満開

天満橋の中大江公園
何故か外国人がいっぱい