鱧

そろそろ鱧(ハモ)の季節です、小ぶりだけど安く味がいいのが出回っています。
今日のランチは白ワインで蒸し焼きにした鱧とマッシュルーム、トマトを入れました。
トマトソースではなくあっさりです、ビアンコってやつですね。