究極の目玉焼き

おはようございます。
今日もいい天気です☀

早速朝ごはんに取り掛かりましょう。
卵が1個残っているので目玉焼き作ります。
以前書きましたがもう一度。

油をなじませたスキレットを熱し一旦火を止めます。
卵を高度2cm以内からそっと割り入れる。
火を点け超弱火で蓋をし写真のようになれば出来上がり。

オリーブオイルと塩、胡椒、醤油数滴でいただきました。
茹でたり蒸したりした野菜に乗せて食べても美味しいです。

ちなみに、卵は日にちが経つたほうが新鮮なものより美味しいそうです。